Sabtu Cerah begini enaknya masak apa yaaach.....pingin masak yang segeeeer. Akhirnya pilihannya adalah SOTO tanpa Kuah (karena suami tidak begitu suka dengan yang bersantan). Resep yang saya buat sangat gampang banget tapi cita rasa tetep gak kalah deh ama masakan ibu saya...hehehehe. Yuk Simak cara buat soto ala Setiabudi-Family.



 BAHAN
2 Potong Ayam Dada,dibersihkan
1 Batang Sereh,geprek
5cm Lengkuas,geprek
3 Lembar daun Salam
3 Lembar daun Jeruk
Seledri / Daun Bawang secukupnya
Gula
Garam
Air Secukupnya
MInyak Goreng untuk menumis

BUMBU (dihaluskan)
2 Siung Bawang Putih
2 Siung Bawang Merah
1 Ruas jari kunyit,bakar
1 Ruas jari kemiri,sangrai
Merica secukupnya

PELENGKAP
Kecambah,yang sudah direbus
Soun,yang sudah direbus

CARA MEMASAK
  • Rebus Ayam,sereh,lengkuas,daun salam & daun jeruk dengan api kecil.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga baunya harum,kemudian masukan kedalam rebusan ayam.
  • Tambahkan gula,garam & daun seledri,masak hingga kuahnya gurih & menyusut (dicicipi ya..biar rasanya lebih afdol ^_^) kalau sudah sesuai selera matikan api.
  • Angkat Ayam dan kemudian goreng hingga kekuningan dan kemudian suwir-suwir.
  • Siap disajikan dan campur dengan pelengkap.
 Selamat mencoba
Tags: