Resep sayur daun singkong. Daun singkong atau disebut juga pucuk ubi, selain enak dilalap langsung akan memiliki cita rasa yang lebih variatif jika mau meluangkan waktu sejenak untuk dimasak atau diolah dengan salah satu resep sederhana sayur daun singkong seperti berikut ini. Mengumpulkan dan mencoba beberapa kreasi resep sangat perlu dilakukan agar kita tidak mudah bosan dengan makanan sehat yang satu ini.
Sayur Daun Singkong tanpa santan
 Adapun bahan dan bumbu untuk membuat sayur daun singkong ini adalah :
  • 1 ikat daun singkong
  • 1 buah tomat, iris
  • 2 bungkus teri medan / teri apa aja
  • 1/2 sdt garam atau secukupnya
  • 1/2 sdt royco ayam
  • 1/2 sdm gula merah
  • 400 ml air
Bumbu halus :
  • 3 buh cabai merah besar
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kencur
 Cara memasak daun singkong sederhana tanpa santan :
  1. Daun singkong dicuci lalu direbus hingga daunnya empuk, tiriskan. Setelah dingin iris atau potong-potong sesuai selera, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus,teri medan (sebelumnya teri digoreng dulu) dan irisan tomat hingga harum. Tuang air lalu tambahkan garam, royco, gula merah, aduk rata. Masukkan daun singkong lalu masak hingga mendidih dan kuah agak berkurang.
 Selamat mencoba...

Tags: